cookies Halloween

“ Cookies da Aninha ”

   para Halloween e Natal

·         240 g de farinha de trigo ( 2 xíc.)

·         1 colher de chá de fermento

·         1 pitada de sal

·         135 g de margarina ( 1 ½ tablete 90g + 45g)

·         80 grms de açúcar ( ½ xíc.)

·         1 ovo

·         1 colh. de chá de essência de baunilha

- Misture a massa, deixe um pouco na geladeira para firmar,

   Enquanto isso já pré aqueça o forno( 180ºC)

- Abra a massa com rolo, espessura de 0,5 cm 

e use cortadores para dar forma aos biscoitos.

 - Leve para assar até dourar sobre papel manteiga.

 - Tire do forno e leve para esfriar sobre grade.

 - Quando frio pode confeitar com glacê, espere secar para

 embrulhar em embalagens unitárias tipo saquinho plástico.

- Conservar em tuperware ou embalagem bem vedada

  para não amolecer.

Glacê :

·         1 clara de ovo

·         Açúcar de confeiteiro ( +/- 1 xíc.)

·         Gotas de limão

·         Corantes alimentíceos (cor)

- Misturar bem com uma colher o açúcar + clara + limão

Ponto = mais para duro molenga.

- Colorir partes dessa massa em potinhos separados

com corantes de diversas cores.

- Decorar com mini cones para ajudar a confeitar.

- Faça com papel manteiga tipo temakis ou use pacotinho ou saquinhos plásticos cortando um bico em uma das extremidades.

Cupcake Paçoquinha

 

  “Cup cake  de Paçoca”            

 1 xíc. de farinha de trigo
1/2 xic. de fécula de batata ou maizena

4 paçoquinhas
1 xic. de açucar
1 colher de fermento em pó
1 ovo
1 xic. de leite * morno
1/2 xic de óleo


Misture os ingredientes secos e com uma colher desfaça grumos, 
depois acrescente os úmidos

o ovo, 
o óleo e leite morno

 bata na mão mesmo até a massa ficar homogênea.

Misture até ficar bem cremoso, 

coloque nas forminhas e asse em forno 180º. 

O tempo? é o ponto do palito : ) 
Colocar e sair limpo, 

depois de crescer + ou - 15-a 20 minutos, 

depende de forno

Cobertura: 

1/2 xíc. de açúcar de confeiteiro

1 a 2 colheres de sopa de leite, 

misture até dar ponto de calda grossa, 

coloque por cima dos bolinhos frios e

polvilhe paçoquinha esfarelada por cima.

Chilli Dog

 

“ Chilli da Greyce “

INGREDIENTES

500 grs. de carne moída

1 lata de molho de tomate

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 pimentão verde

1 tomate sem pele e sem semente

4 dentes de alho

1 cebola

250 gr. feijão (rosinha ou carioquinha) cozido

sal a gosto

chili em pó a gosto

óleo

MODO DE PREPARO

Refogar a cebola e o alho picados (metade)

Adicionar a carne moída e sal e refogar

Em outra panela, refogue (a outra metade) do alho e cebola 

e tomate picado e acrescente o molho de tomate, depois adicione 

o feijão cozido só com água (batido no liquidificador, até q vire uma pasta)

Assim que a carne estiver bem fritinha adicione os pimentões

 e cozinhe por mais uns 5 minutinhos, mexendo sempre.

Adicione o molho de feijão/tomate e misture.

Tempere a gosto com chilli e conserte o sal, se preciso.

A receita rende muito molho chilli, vai bem com tudo !

Montagem do Chilli DOG

 corte o pão bisnaga para hot dog

 Salsicha já fervida : )

 corte no meio, 

coloque o chilli a gosto

um fio de molho queijo cheddar

batata palha a gosto

Agora é só dar uma bocada

 Nhamy !!! : )

Cookies KOKORO

 

“Cookies KOKORO*”  (receita do Oshiman)

½ xícara de manteiga ou margarina amolecida

1 xícara de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de açúcar

1 ovo inteiro2 colheres (chá) de essência de baunilha

1 ¾ xícara de farinha de trigo

½ colher (chá) de fermento

½ colher  (chá) de bicarbonato

1 pitada de sal

Para decorar :

1 xíc. de confeitos tipo M&M (coloridos)

Misturar tudo da massa até ficar homogênio, 

pode acrescentar farinha se preciso, a massa fica super fácil de modelar.

Fazer bolinhas pequenas ( 1colh. sobremesa) e achatar, 

com uma boa distância uma da outra, pois crescem...

Colocar numa forma de teflon ou assadeira com papel manteiga.

Decorar por cima com os confeitos ou chocolates/gotas.

Levar para assar em forno pré- aquecido brando.

Deixe por cerca de 15 minutos; vá monitorando. 

 Deixe esfriara sobre grade e mantenha bem fechado depois de frio.

 * Kokoro é, em japonês, “de coração”, “com sentimento”, 

demos esse nome aos biscoitos porque 

eles serão feitos pelas nossas crianças em família.

Cupcake Simple Lemon

1 xíc. de farinha de trigo
1 xic. de fécula de batata ou 

1 xíc. de amido de milho (maizena)
1 xic. de açucar
1 colher de fermento 
1 ovo
1 xic. de leite * morno
1/2 xic de óleo
1/2 suco de  limão 

(separar e reservar as raspas)

Misture os ingredientes secos e com uma colher desfaça grumos, 
depois acrescente os úmidos começando com o ovo, 
óleo e leite morno e colocar o caldo de 1/2 limão.

Misture até ficar bem cremoso, coloque nas forminhas e asse em forno 180º. 

O tempo? é o ponto do palito : ) 
Colocar e sair limpo, depois de crescer + ou - 15 a 25 minutos, depende de forno

cobertura:
1 xíc. de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de caldo de limão
misturar bem até dar ponto de calda,
colocar com uma colher por cima dos bolinhos já frios.
raspas reservadas para enfeitar

Cup Mel II

deliciosos pãezinhos de Mel em forma de cupcakes !!!
segue receita:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3/4 xíc de mel
1/2 xíc. açúcar mascavo
1 colher de chá de cravo em pó
1 colher de chá de canela em pó
3 xíc e 1/2 de farinha de trigo
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 xíc de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 colheres de sopa de cognac

Bater tudo no liquidificador e colocar nas forminhas.
 Levar para assar em forno pré aquecido 180ºC
até cheirar bem, uns 25-30 minutos, faça o teste do palitinho, saiu limpo,
tirar do forno, deixar descansar um pouquinho, transferir para terminar de esfriar sobre grade.

Derreter o chocolate fracionado no micro, eu usei da nestlé meio amargo.
 Colocar por cima dos pães de mel...
 Pode decorar antes de endurecer com confeitos, ok ?!

Cup Mel I

Na onda dos CupCakes, um Pão de Mel tipo bolinho !
Faz tempo que estava atrás de uma receita que desse certo
e essa que ganhei da Filó é certeira !

Aprendi também a trabalhar com o chocolate fracionado?!