Cup Mel II

deliciosos pãezinhos de Mel em forma de cupcakes !!!
segue receita:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3/4 xíc de mel
1/2 xíc. açúcar mascavo
1 colher de chá de cravo em pó
1 colher de chá de canela em pó
3 xíc e 1/2 de farinha de trigo
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 xíc de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 colheres de sopa de cognac

Bater tudo no liquidificador e colocar nas forminhas.
 Levar para assar em forno pré aquecido 180ºC
até cheirar bem, uns 25-30 minutos, faça o teste do palitinho, saiu limpo,
tirar do forno, deixar descansar um pouquinho, transferir para terminar de esfriar sobre grade.

Derreter o chocolate fracionado no micro, eu usei da nestlé meio amargo.
 Colocar por cima dos pães de mel...
 Pode decorar antes de endurecer com confeitos, ok ?!

Cup Mel I

Na onda dos CupCakes, um Pão de Mel tipo bolinho !
Faz tempo que estava atrás de uma receita que desse certo
e essa que ganhei da Filó é certeira !

Aprendi também a trabalhar com o chocolate fracionado?!

Bolo de Kabotchá

 Ganhei essa receita da minha amiga Ivone,
em uma visita a seu atelier experimentei e adorei esse bolo/pão.
Super fácil de fazer e muito gostoso para comer !
 Kabotchá = abóbora japonesa : )
Quanto mais madura a abóbora a cor sai mais intensa
de um amarelo ouro até um laranjão !

 " Bolo de abóbora ou Pumpikin Bread "

Ingredientes:
- 2 copos de açúcar
- 200 grms de manteiga
- 3 ovos
- 2 copos de purê de abóbora
- 3 1/2 copos de farinha de trigo
- 3 1/2 colher de chá de fermento
- 1/2 colher chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela

Misture todos os ingredientes.
 Coloque a massa em 2 a 3 assadeiras de pão tipo bolo inglês
(untadas e enfarinhadas)
 Asse por 1 hora em forno médio

Obs.: Pode colocar na massa linhaça, sementes de girassol ou castanhas picadas.

Focaccia

 

Esta receita estava atrás a tempos, fica uma delíííciaaaa !
E podemos invovar nas coberturas
ou mesmo fazer só o pão para cortar ao meio e fazer um belo sanduiche !!!

Foccacia do Pai do Inui ( Marli do Miro-nov/93)
Ingredientes da massa :
1 kg de farinha de trigo
4 batatas grandes descascadas cozidas em água e sal
1 ovo
50 grms de fermento fleshman
1 ½ copo d’àgua (usa a água com que cozinhou a batata)
½ copo de óleo soja/milho (ou azeite)
Sal a gosto

Molho:
4 a 5 dentes de alho picado
½ copo de azeite
Panela: dourar alho com azeite, colocar ½ dúzia de tomates picados
Refogar bem = molho
Acrescentar orégano e sal.

Preparo da massa:
Vasilha grande colocar a farinha (deixar um pouco no pcte reservado )
Adicionar:
Batata= amassada c/ sal a gosto
Ovo
Fermento ( dissolver na água da batata morna com pitada de sal e açúcar)
Óleo e sal a gosto.

1- Misturar tudo = se a massa grudar na mão, completar com + farinha.
2- Assadeira grande untar com óleo(azeite), colocar a massa, esticar em toda superfície da assadeira.
3- Jogar molho de tomate com bastante queijo ralado por cima
( queijo parmesão faixa azul- ralado grosso)
4- Pode complementar com o que quiser a cobertura: - mussarela e aliche
-sal grosso e alecrim
- tiras de shimeji refogada no azeite c/ cebolinha
-lascas de bacalhau refogada c/ cebola e tiras de pimentão
5- Levar ao forno ligado e desligado + ou – com temperatura interna a 25ºC p/ crescer a massa ou deixar descansando dentro do forno morninho até o teste da bolinha subir no copo d’gua)
6- Crescida a massa, ligar o forno + ou – 200ºC, deixar assar até dourar e cheirar gostoso !
Servir quente ou frio, pode fazer sanduiche, a massa fica bem alta e fofinha !