Cupcake Simple Lemon

1 xíc. de farinha de trigo
1 xic. de fécula de batata ou 

1 xíc. de amido de milho (maizena)
1 xic. de açucar
1 colher de fermento 
1 ovo
1 xic. de leite * morno
1/2 xic de óleo
1/2 suco de  limão 

(separar e reservar as raspas)

Misture os ingredientes secos e com uma colher desfaça grumos, 
depois acrescente os úmidos começando com o ovo, 
óleo e leite morno e colocar o caldo de 1/2 limão.

Misture até ficar bem cremoso, coloque nas forminhas e asse em forno 180º. 

O tempo? é o ponto do palito : ) 
Colocar e sair limpo, depois de crescer + ou - 15 a 25 minutos, depende de forno

cobertura:
1 xíc. de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de caldo de limão
misturar bem até dar ponto de calda,
colocar com uma colher por cima dos bolinhos já frios.
raspas reservadas para enfeitar

Cup Mel II

deliciosos pãezinhos de Mel em forma de cupcakes !!!
segue receita:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3/4 xíc de mel
1/2 xíc. açúcar mascavo
1 colher de chá de cravo em pó
1 colher de chá de canela em pó
3 xíc e 1/2 de farinha de trigo
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 xíc de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 colheres de sopa de cognac

Bater tudo no liquidificador e colocar nas forminhas.
 Levar para assar em forno pré aquecido 180ºC
até cheirar bem, uns 25-30 minutos, faça o teste do palitinho, saiu limpo,
tirar do forno, deixar descansar um pouquinho, transferir para terminar de esfriar sobre grade.

Derreter o chocolate fracionado no micro, eu usei da nestlé meio amargo.
 Colocar por cima dos pães de mel...
 Pode decorar antes de endurecer com confeitos, ok ?!

Cup Mel I

Na onda dos CupCakes, um Pão de Mel tipo bolinho !
Faz tempo que estava atrás de uma receita que desse certo
e essa que ganhei da Filó é certeira !

Aprendi também a trabalhar com o chocolate fracionado?!

CupCake Fofinho : )

Aí vai uma receita fácil que adorei fazer com a Letícia !

Não suja nem batedeira nem liquidificador,
tudo colocando os igredientes numa tigela e misturando a mão : )


CupCake da Liliana  : )

1 xíc. de farinha de trigo
1 xic. de chocolate em pó
1 xic. de açucar
1 colher de fermento
1 ovo
1 xic. de leite * morno
1/2 xic de óleo


Misture os ingredientes secos e com uma colher desfaça grumos,
depois acrescente os úmidos começando com o ovo,
óleo e leite morno e se quiser
pode colocar uma colher de chá de essência de baunilha.

Misture até ficar bem cremoso, coloque nas forminhas e asse em forno 180º.

O tempo? é o ponto do palito : )
Colocar e sair limpo, depois de crescer + ou - 15-a 20 minutos, depende de forno


Cobertura de Gateau chocolate



1 barra de choclate meio amargo 180 grms
1 lata de creme de leite sem soro

Derreter o chocolate em banho maria ou micro ondas*,
colocar o creme de leite, misturar bem e deixar esfriar,
 bater um pouco e pode colocar por cima dos bolinhos
com colher e desenhar as ondas com garfo,
decorar jogando por cima confeitos diversos : )



OBS. : Na Barra Doce e Tateno vc encontra confeitos diversos !

Bolo de Kabotchá

 Ganhei essa receita da minha amiga Ivone,
em uma visita a seu atelier experimentei e adorei esse bolo/pão.
Super fácil de fazer e muito gostoso para comer !
 Kabotchá = abóbora japonesa : )
Quanto mais madura a abóbora a cor sai mais intensa
de um amarelo ouro até um laranjão !

 " Bolo de abóbora ou Pumpikin Bread "

Ingredientes:
- 2 copos de açúcar
- 200 grms de manteiga
- 3 ovos
- 2 copos de purê de abóbora
- 3 1/2 copos de farinha de trigo
- 3 1/2 colher de chá de fermento
- 1/2 colher chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela

Misture todos os ingredientes.
 Coloque a massa em 2 a 3 assadeiras de pão tipo bolo inglês
(untadas e enfarinhadas)
 Asse por 1 hora em forno médio

Obs.: Pode colocar na massa linhaça, sementes de girassol ou castanhas picadas.

whoopie Pie

Whoopie Pies: dois cookies macios (com a textura de um bolo)
recheados com um creme de marshmallow.
A região de Lancaster abriga a mais antiga colônia Amish dos Estados Unidos,
e a criação dos Whoopie Pies (pronuncia-se uúpi páis) é atribuída a eles
Esses docinhos Amish me lembram muito o nosso bem casado e ficaram fofinhos !

Whoopie de Chocolate


Para fazer o whoopie, você irá precisar de:

- 1/2 xícara de gordura vegetal hidrogenada

- 1 xícara de açúcar mascavo

- 1 ovo

- 1/4 de xícara de chocolate em pó

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 1 xícara de leite



Primeiro vamos fazer a massa do whoopie.
Pré-aqueça o forno em 180°C e unte com manteiga 2 folhas de papel manteiga,
colocando-as em assadeiras.
Comece pegando uma tigela grande e misture a gordura vegetal,
o açúcar e o ovo até ficar homogêneo.
Em outra tigela você vai misturar os ingredientes secos,
sempre peneirando, para evitar que fique embolotada a massa,
e se for necessário, peneire novamente tudo.
E em outra tigela pequena, despeje a essência de baunilha no leite.
Agora, adicione 1/3 da mistura dos ingredientes secos
na de gordura hidrogenada, intercalando com 1/3 da mistura de leite
e essência de baunilha, batendo sempre bem
e repetindo o processo, para deixar a massa macia.



Usando um medidor, de preferência aqueles tipo colheres,
vá colocando 1/4 de xícara de massa no papel manteiga
 com a parte de trás de uma colher de chá, alise a massa,
deixando ela com 10 cm de diâmetro, sempre há 4 cm de distância da outra massa,
 rendendo 18 metades que irão se transformar em 9 whoopies.
 Leve ao forno por 15 minutos ou até que eles estejam firmes,
deixando, depois de pronto esfriar em uma grade de confeiteiro por alguns minutos.



Vamos partir agora para o recheio de gateau de chocolate meio amargo.
 Na minha receita troquei o marshmallow pelo gateau de chocolate,
pois não sou muito fão de marshmallow.
 Para ele, você irá precisar de:



- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 barra de chocolate meio amargo ( 180 grms)
Em uma panela misture o creme de leite e o chocolate  picado
 Leve ao fogo até derreter e ficar uniforme.
Desligue o fogo e use esse gateau para rechear os whoopies.
Pegue uma metade, coloque o recheio com uma espátula
ou um saco de confeiteiro na parte chata dela
e feche com outra metade, montando um sanduíche.

Lasanha by kids

Falha da mamãe aqui, a Lelê me perguntou outro dia...
 Mãe a Lasanha é gostosa???

 Credo menina vc nunca provou uma lasanha?
Não, mas o Garfield do desenho adora e parece bommm...

Corrigindo falha da mamãe japa que se empanturrou de lasanha na infância e adolescência
E  agora prefere um bom   nhoque...  e recheado de preferência !!!  rsrsrs
Mas não tinha me ligado que nunca tinha feito pra filha experimentar ?!
 E detalhe a filha já tem 6 anos !!!
 Então vamos fazer Lasanha !

Veio até a vizinha amiguinha da Lê e levou pra mamãe e papai experimentar : )
Me perdi um pouco no começo, mas acertada qual massa comprar no supermercado,
a pronta fresca ou a de cxinha e qual marca ( Barilla, Cassino, etc...)
comprar frios, presunto e muita mussarela, em fatias e ralada grosso
 Fiz molho vermelho a bolonhesa e branco pois adoro o mix das duas !

Ensinei finalmente a filha a montar a Lasanha, molho vermelho,
massa, molho branco,  frios, molho vermelho, massa  e assim vai,
 na ultima molho vermelho e branco e queijo ralado grosso por cima.
 Levar ao forno em banho maria e tá pronta a nossa lasanha !

Só tomar cuidado que é muuuito quente por causa do queijo derretido : )