Bolo de Kabotchá

 Ganhei essa receita da minha amiga Ivone,
em uma visita a seu atelier experimentei e adorei esse bolo/pão.
Super fácil de fazer e muito gostoso para comer !
 Kabotchá = abóbora japonesa : )
Quanto mais madura a abóbora a cor sai mais intensa
de um amarelo ouro até um laranjão !

 " Bolo de abóbora ou Pumpikin Bread "

Ingredientes:
- 2 copos de açúcar
- 200 grms de manteiga
- 3 ovos
- 2 copos de purê de abóbora
- 3 1/2 copos de farinha de trigo
- 3 1/2 colher de chá de fermento
- 1/2 colher chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela

Misture todos os ingredientes.
 Coloque a massa em 2 a 3 assadeiras de pão tipo bolo inglês
(untadas e enfarinhadas)
 Asse por 1 hora em forno médio

Obs.: Pode colocar na massa linhaça, sementes de girassol ou castanhas picadas.

whoopie Pie

Whoopie Pies: dois cookies macios (com a textura de um bolo)
recheados com um creme de marshmallow.
A região de Lancaster abriga a mais antiga colônia Amish dos Estados Unidos,
e a criação dos Whoopie Pies (pronuncia-se uúpi páis) é atribuída a eles
Esses docinhos Amish me lembram muito o nosso bem casado e ficaram fofinhos !

Whoopie de Chocolate


Para fazer o whoopie, você irá precisar de:

- 1/2 xícara de gordura vegetal hidrogenada

- 1 xícara de açúcar mascavo

- 1 ovo

- 1/4 de xícara de chocolate em pó

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 1 xícara de leite



Primeiro vamos fazer a massa do whoopie.
Pré-aqueça o forno em 180°C e unte com manteiga 2 folhas de papel manteiga,
colocando-as em assadeiras.
Comece pegando uma tigela grande e misture a gordura vegetal,
o açúcar e o ovo até ficar homogêneo.
Em outra tigela você vai misturar os ingredientes secos,
sempre peneirando, para evitar que fique embolotada a massa,
e se for necessário, peneire novamente tudo.
E em outra tigela pequena, despeje a essência de baunilha no leite.
Agora, adicione 1/3 da mistura dos ingredientes secos
na de gordura hidrogenada, intercalando com 1/3 da mistura de leite
e essência de baunilha, batendo sempre bem
e repetindo o processo, para deixar a massa macia.



Usando um medidor, de preferência aqueles tipo colheres,
vá colocando 1/4 de xícara de massa no papel manteiga
 com a parte de trás de uma colher de chá, alise a massa,
deixando ela com 10 cm de diâmetro, sempre há 4 cm de distância da outra massa,
 rendendo 18 metades que irão se transformar em 9 whoopies.
 Leve ao forno por 15 minutos ou até que eles estejam firmes,
deixando, depois de pronto esfriar em uma grade de confeiteiro por alguns minutos.



Vamos partir agora para o recheio de gateau de chocolate meio amargo.
 Na minha receita troquei o marshmallow pelo gateau de chocolate,
pois não sou muito fão de marshmallow.
 Para ele, você irá precisar de:



- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 barra de chocolate meio amargo ( 180 grms)
Em uma panela misture o creme de leite e o chocolate  picado
 Leve ao fogo até derreter e ficar uniforme.
Desligue o fogo e use esse gateau para rechear os whoopies.
Pegue uma metade, coloque o recheio com uma espátula
ou um saco de confeiteiro na parte chata dela
e feche com outra metade, montando um sanduíche.

Lasanha by kids

Falha da mamãe aqui, a Lelê me perguntou outro dia...
 Mãe a Lasanha é gostosa???

 Credo menina vc nunca provou uma lasanha?
Não, mas o Garfield do desenho adora e parece bommm...

Corrigindo falha da mamãe japa que se empanturrou de lasanha na infância e adolescência
E  agora prefere um bom   nhoque...  e recheado de preferência !!!  rsrsrs
Mas não tinha me ligado que nunca tinha feito pra filha experimentar ?!
 E detalhe a filha já tem 6 anos !!!
 Então vamos fazer Lasanha !

Veio até a vizinha amiguinha da Lê e levou pra mamãe e papai experimentar : )
Me perdi um pouco no começo, mas acertada qual massa comprar no supermercado,
a pronta fresca ou a de cxinha e qual marca ( Barilla, Cassino, etc...)
comprar frios, presunto e muita mussarela, em fatias e ralada grosso
 Fiz molho vermelho a bolonhesa e branco pois adoro o mix das duas !

Ensinei finalmente a filha a montar a Lasanha, molho vermelho,
massa, molho branco,  frios, molho vermelho, massa  e assim vai,
 na ultima molho vermelho e branco e queijo ralado grosso por cima.
 Levar ao forno em banho maria e tá pronta a nossa lasanha !

Só tomar cuidado que é muuuito quente por causa do queijo derretido : )

Coockies

Testei essa receita que minha amiga Claudia me indicou
da Ana Maria do Mais Você
 dá direitinho mas fiz só meia receita pois é muita coisa !
Pelo que entendi a receita do Coockie custou U$ 250 !!!
 mas é aquela americana e dá certinho : )
vou da próxima vez diminuir um pouco no chocolate
e no açúcar pois achei um pouco doce.
Quem quiser tem um vídeo no youtube
explicando direitinho e com medidas dos ingredientes Ok?!
 Já testei várias receitas de cookie, achei essa Boa !

Biscoitinho Petit Gateau

“ Biscoito de chocolate 1/2 margo ” ( Lissandra)


Ingredientes:

2 xíc. de farinha de trigo

1/3 xíc. de cacau em pó

½ colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

1 xíc. de manteiga levemente amolecida = 1 tablete de 200 g

½ xíc. de açúcar cristal ou normal

1 ovo grande

1 colher (chá) de essência de baunilha

130 g. de chocolate meio amargo picado

1 ½ xíc. de açúcar de confeiteiro( para enrolar e cobrir)



Preparo:

1. Misturar a farinha com o cacau e o fermento, sal e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar por 2 minutos ou até obter um creme

claro e fofo.

Junte o ovo e a essência e bata até ficar homogêneo. Abaixe a velocidade da batedeira e junte a mistura de farinha e bata até misturar bem. Junte o chocolate picado e misture bem a mão.

Coloque a massa em um tuperware e leve a geladeira por 30-40 minutos para massa endurecer um pouco e poder manusear.



2. Aqueça o forno em temperatura média.

Com uma colher (sobremesa), modele bolinhas da massa e achate ligeiramente com a palma da mão. Passe no açúcar de confeiteiro e em seguida coloque sobre uma assaderia , não precisa untar a assadeira!

Deixe um espaço entre eles pois crescem um pouco.

Leve ao forno por 8-10 minutos, ou até crescerem e “racharem” ligeiramente na superfície.

Retire do forno e transfira da assadeira para uma grade .

Deixe esfriar e depois peneire mais açúcar de confeiteiro sobre os bicoitos.

Ficam  firmes por fora e macios dentro !
Uma delícia ! : )

Rende cerca de 40 unidades.

Bolinho Petit Gateau

“Petit Gateau “ ( Clau)


Ingredientes:

• 30 grms de chocolate meio amargo picado

• ½ xíc. de chá de açúcar

• ½ xíc. chá de manteiga (100 grms)

• 4 gemas

• 8 colheres de sopa de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de essência de baunilha

• 4 claras em neve

Bata as claras em neve e reserve.

Colocar o açúcar, a manteiga amolecida e as gemas em uma tigela e bater até formar um creme claro. Acrescente aos poucos a farinha e a essência de baunilha, misture com uma colher.

Derreta o chocolate e banho maria ou no microndas

Misture o chocolate derretido à mistura acima .

E por ultimo junte as clara em neve e misture as claras à massa com um batedor.

Colocar a massa em forminhas untadas e enfarinhadas tipo muffin.

Esta receita rende 12 forminhas.

Colocar no forno pré aquecido ( fogo forte 250-300ºC) por 4-5 minutos.

Retire das forminhas ainda quente e servir com sorvete de creme . caso esfriem pode colocar no micro por 1 minuto que o recheio volta a ficar mousse mole.

Peixe ao estilo japa de casa

 versão brazuka do peixe do almoço para janta...
robalo temperado e frito no óleo, bem seuinho só na farinha.
molho de espinafre que coli na horta da mãe, bem fresquinnha... creme branco.
gohan é japa mesmo, comvagem e no acompanhamento novamente vagem refogada rapidamente com cebola e cenoura temperado bem de leve com shoyu suave.